SALMONE AL LIMONE

SALMONE AL LIMONE

limoni naturali tagliati a croce e per un mese sotto sale grosso
Dopo con pelapatate togliere la buccia tagliare a dadini ed usare per condire il salmone

Salmone tagliato a dadini immerso nei semi di papavero e scottato nell’olio bollente adagiare su letto di rucola condita con senape all’aneto olio sale e pepe

Poi salsina base senape aneto e olio, aceto balsamico da usare per finire la preparazione spruzzare i dadini di buccia di arancio e servire

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